Zdrowe odżywianie - czyli jakie?

Pytanie jak najbardziej słuszne, ponieważ z każdej strony słyszymy jak mantrę, powtarzające się hasło: „jedz zdrowo”. Zdrowo, czyli jak?

Zasady zdrowego odżywiania zmieniają się na przestrzeni lat. Raz pewne produkty są zdrowe, a za chwilę już nie. Albo odwrotnie. Pamiętamy słynne „jedno jajko na tydzień”, masło powodujące sklerozę, czy cukier, który „krzepi”. Obecnie dietetycy rozpatrują pożywienie pod kątem podstawowych jego składników: węglowodanów, białka i tłuszczu. Opisy zdrowego żywienia uwzględniają zalecenia co do względnego spożycia każdej z tych grup i na tej podstawie ustalono zawartość „zdrowego talerza”, którego uproszczony plan aktualnie wygląda tak: